Receita de Molho hogao colombiano

O molho hogao colombiano é um molho salgado e é feito à base de muitos ingredientes desse país. É composto por uma base de tomate e alho-poró e utiliza-se muito em refogados para muitas receitas colombianas, como molho e complemento de algumas entradas, juntando apenas um pouco de cominhos, oréganos ou achiote, isto irá depender de cada pessoa e das tradições de cada lugar.

Como fazer molho hogao colombiano

Ponha uma frigideira em fogo médio e adicione uma colher (sopa) de óleo de girassol, junte o alho-poró e a cebola também picada finamente. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e espalhe os pedaços de cebola pela frigideira para fazer o hogao colombiano. Assim que a cebola começar a ficar transparente, junte o tomate cortado em cubinhos pequenos e deixe refogar durante uns minutos. Adicione a pasta de alho e os cominhos a gosto, isto vai dar um toque especial ao nosso molho colombiano.
Quando o hogao tiver a consistência mais encorpada, desligue o fogo e já estará pronto para ser consumido. Lembramos que esta é a base para muitas preparações colombianas. Sirva o hogao colombiano com polenta, que ligam muito bem com este molho colombiano.

Ingredientes

• 200 gramas de alho-poró
• 4 tomates vermelhos
• 1 cebola
• 1 pitada de pasta de alho
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Ponha uma frigideira em fogo médio e adicione uma colher (sopa) de óleo de girassol, junte o alho-poró e a cebola também picada finamente.
• Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e espalhe os pedaços de cebola pela frigideira para fazer o hogao colombiano.
• Assim que a cebola começar a ficar transparente, junte o tomate cortado em cubinhos pequenos e deixe refogar durante uns minutos.
• Adicione a pasta de alho e os cominhos a gosto, isto vai dar um toque especial ao nosso molho colombiano.
• Quando o hogao tiver a consistência mais encorpada, desligue o fogo e já estará pronto para ser consumido.
• Lembramos que esta é a base para muitas preparações colombianas.
• Sirva o hogao colombiano com polenta, que ligam muito bem com este molho colombiano.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos