Que tal fazer um risoto de shimeji com bastante palmito? Vale a pena investir um pouco mais e comprar um palmito de qualidade, ok? Assim, você garante um prato saboroso e com uma textura maravilhosa!
Como fazer risoto de palmito grelhado e shitake
Refogue bem a cebola com a manteiga ghee, adicione o arroz, sal e depois o vinho branco. Mexendo sempre, adicione aos poucos o caldo de legumes quente e deixe cozinhar o arroz. Enquanto cozinha, grelhe os palmitos e o shiitake em uma frigideira com azeite Nova Oliva, sal e pimenta–do–reino. Quando o arroz estiver cozido, adicione o shiitake e os palmitos grelhados, o SupraSoy Nature Naturalmente Sem Lactose dissolvido na água e o queijo parmesão (opcional). Misture bem até formar um creme aveludado. Finalize com salsinha picada.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga ghee
- ½ cebola ralada
- 200 g de arroz especial para risoto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 g de palmito em conserva cortados ao meio
- 1 colher (sopa) de azeite Nova Oliva
- 1 bandeja de shiitake fresco em tiras
- 4 colheres (sopa) de SupraSoy Nature Naturalmente Sem Lactose
- 100 ml de água
- 100 g de queijo parmesão sem lactose ralado (opcional)
- ½ maço de salsinha
Tabela de conversão de medidas
Receitas em vídeo
Modo de preparo
- Refogue bem a cebola com a manteiga ghee, adicione o arroz, sal e depois o vinho branco.
- Mexendo sempre, adicione aos poucos o caldo de legumes quente e deixe cozinhar o arroz.
- Enquanto cozinha, grelhe os palmitos e o shiitake em uma frigideira com azeite Nova Oliva, sal e pimenta–do–reino.
- Quando o arroz estiver cozido, adicione o shiitake e os palmitos grelhados, o SupraSoy Nature Naturalmente Sem Lactose dissolvido na água e o queijo parmesão (opcional).
- Misture bem até formar um creme aveludado.
- Finalize com salsinha picada.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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