Muito parecido com o tomate, o caqui poderia ser facilmente confundido em uma prateleira cheia de frutas. Entretanto, não se engane: apesar de sua aparência, o “tomate doce” garante um sabor único e delicioso! Por outro lado, há quem não é muito fã de frutas! Nesse caso, vale investir em algumas receitas, para que a introdução dessa delícia na alimentação seja mais fácil e natural.
E, claro, o caqui vale esse esforço! Afinal, o outono é a época em que encontramos os caquis mais doces e suculentos! Então, na hora da compra, basta conferir se a casca da fruta está alaranjada ou vermelha e se não há rachaduras, poque essas características garantem uma fruta deliciosa. Além disso, esta fruta fornece uma lista extensa de benefícios! Entre eles, o fortalecimento dos tecidos, o emagrecimento e também uma alta imunidade. Olha só:
Saiba quais são os benefícios do consumo de caqui
Garante diversas vitaminas e minerais
Segundo a nutricionista da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, Denise Baldan, o caqui é rico nas vitaminas A, B1 e B2. Seu consumo regular é importante para a visão, para o metabolismo de carboidratos e proteínas e até mesmo atua no estímulo da produção de sangue. A fruta também possui antioxidantes, fibras alimentares, cálcio, ferro e alguns tipos de proteínas.
Contribuem para dietas de emagrecimento
Dietas que tem o emagrecimento como objetivo devem contar com o acompanhamento de um nutricionista e de uma dieta equilibrada. Nesses casos, o caqui pode ser um grande aliado, já que possui apenas 80kcal a cada 100g. Além disso, a fruta é livre de colesterol, sódio e gordura.
A vitamina B1 presente no caqui acelera o metabolismo e auxilia no bem-estar do corpo. Já a riqueza em fibras da fruta também garante um funcionamento mais rápido do sistema digestivo e melhora a flora intestinal.
Os antioxidantes são excelentes aliados a longo prazo
Não há dúvidas, o caqui é rico em antioxidantes. Seu consumo regular atua no combate do envelhecimento precoce, no bom funcionamento do sistema imunológico e também na saúde da pele! A fruta também é ótima para o coração, já que a ausência de gorduras e colesterol são pontos positivos para o órgão.
Agora, basta incluir o caqui na dieta e aproveitar todos esses benefícios! Confira algumas ideias de receita para se inspirar:
Creme de caqui
Creme de caqui – Foto: Shutterstock
Tempo: 10min (+3h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de polpa de caquis maduros
- 1 envelope de gelatina em pó vermelha sem sabor (12g)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Gomos de caqui para decorar
Modo de preparo:
- Bata o caqui no liquidificador por 1 minuto e coe.
- Volte para o liquidificador e adicione a gelatina dissolvida conforme as instruções na embalagem, o leite condensado, o creme de leite e bata por 2 minutos.
- Distribua em taças individuais e leve à geladeira por 3 horas.
- Por fim, decore com gomos de caqui.
Pavê de caqui
Pavê de caqui – Foto: Shutterstock
Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 caquis maduros picados
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 pacotes de biscoito champanhe
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 lata de leite
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
- Leve ao fogo o caqui com a água e o açúcar até engrossar e formar uma geleia um pouco mole. Deixe esfriar.
- Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar.
- Tire do fogo e misture o creme de leite.
- Em um refratário, intercale camadas de biscoito, creme e doce de caqui, terminando em creme e doce de caqui.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Bolo gelado de caqui
Bolo gelado de caqui – Foto: Shutterstock
Tempo: 1h10 (+2h de geladeira)
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 6 caquis chocolates maduros
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1/3 de xícara (chá) de água
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Confeitos de chocolate branco para decorar
Modo de preparo:
- No liquidificador bata 2 caquis, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha peneirada e 1/2 xícara (chá) de açúcar e bata para misturar.
- Acrescente o fermento e misture com uma colher de pau.
- Despeje em uma assadeira retangular untada e enfarinhada de 25cm x 35cm e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.
- Espere esfriar e desenforme.
- Bata no liquidificador os caquis e o açúcar restantes e a água até homogeneizar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar da panela e obter textura de geleia e reserve.
- Espalhe sobre o bolo e corte em quadrados.
- Se desejar, decore com confeitos de chocolate branco.
- Embrulhe, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
The post Caqui: conheça benefícios e aprenda como incluir a fruta em receitas appeared first on Guia da Cozinha.
