Receita de Curau com açúcar mascavo

Saia do tradicional, Experimente adicionar açúcar mascavo, fica uma delícia!!!!!!!!. Curau uma receita à base de milho-verde muito prática de fazer. Prato típico nordestino pode ser servido morno ou gelado, com canela polvilhada em cima. Receita de curau é consumida em todas as épocas do ano, principalmente durante o período de festas juninas.

Como fazer curau com açúcar mascavo

Bata os grãos do milho no liquidificador com meio litro de água. Coe e lave os bagaços com a outra parte da água, para tirar bem o amido. Adicione o açúcar, o leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, sempre mexendo. Acomode o curau em formas molhadas com água, espere que esfriem e leve para gelar por 4 horas, para que fiquem firmes. No momento de servir, retire da geladeira e desenforme em um prato de sobremesa, cuba o curau com um pouco de açúcar mascavo e leve ao forno para gratinar. Se tiver maçarico de cozinha, pode utilizá-lo para tostar o açúcar. Finalize polvilhando com açúcar.

Ingredientes

• 8 espigas de milho
• 1 litro de água
• 1 pitada de sal
• 1/2 litro de leite
• Canela a gosto
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Açúcar mascavo para gratinar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Bata os grãos do milho no liquidificador com meio litro de água.
• Coe e lave os bagaços com a outra parte da água, para tirar bem o amido.
• Adicione o açúcar, o leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
• Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, sempre mexendo.
• Acomode o curau em formas molhadas com água, espere que esfriem e leve para gelar por 4 horas, para que fiquem firmes.
• No momento de servir, retire da geladeira e desenforme em um prato de sobremesa, cuba o curau com um pouco de açúcar mascavo e leve ao forno para gratinar.
• Se tiver maçarico de cozinha, pode utilizá-lo para tostar o açúcar.
• Finalize polvilhando com açúcar.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos