Receita de Lasanha no pão português

Alguns pratos tradicionais da gastronomia mundial já fazem sucesso por si só, mas quando dois deles se juntam em uma só receita, o resultado fica surpreendente.

O chef Olivardo Saqui, proprietário da adega e restaurante Quinta da Olivardo, tradicional restaurante de gastronomia portuguesa, com casas em São Roque e no bairro do Brooklin em São Paulo, uniu a lasanha, da culinária italiana, com o pão português em um só prato.

Uma das grandes vantagens desta receita é que ela é versátil e há possibilidade de comer com a mão, o que permite servi-lo como entrada ou prato principal, acompanhado de uma salada de folhas verdes.

Ingredientes

• 2 baguete de pão português 
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada bem fina
• 6 massas de lasanha cozidas
• 150 ml de molho bechamel 
• 150 g de muçarela ralada
•  Azeite à gosto
• 1 cebola cortada em cubos
• 350 g de carne moída
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (sopa) de orégano seco 
• 2 folhas de louro 
• Sal a gosto
• Pimenta do reino à gosto
• 200 ml de molho de tomate

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Corte a parte de cima da baguete, como um longo retângulo.
• Coloque azeite em uma tigela, adicione alho e salsa.
• Misture tudo até formar uma pasta e espalhe-a na parte de dentro da baguete.
• Por cima, coloque uma camada de massa de lasanha.
• Esquente um pouco de azeite em uma frigideira e frite a cebola, seguido da carne. Adicione todos os temperos à carne e, por fim, coloque o molho de tomate e misture tudo. 
• Coloque a carne moída com molho de tomate na baguete, depois metade do molho bechamel, seguido de muçarela ralada.
• Repita mais uma vez essas camadas: massas de lasanha, carne moída, molho bechamel e muçarela.
• Leve ao forno a 180 ºC por 12minutos.

Tempo de preparo: 35 minutos

Rendimento: 4 porções