5 receitas de uma panela só para quem não gosta de lavar louça

Se você está com preguiça de cozinhar vários pratos, essas receitas de uma panela só vão salvar seu dia! Ainda mais em ritmo de Carnaval, onde tudo o que a gente mais quer é comer rapidinho para aproveitar a folia! E o melhor é que você não vai precisar abrir mão de uma refeição saborosa, viu?

Para deixar a sua refeição parecendo um verdadeiro banquete — ou só para trazer aquela agilidade na cozinha — selecionamos algumas receitas de uma panela só que são incríveis! Tem desde aquele macarrão maroto para a hora do almoço, até receitinha francesa riquíssima em sabor. Separa a panela e vem com a gente!

Receitas de uma panela só para quem está com preguiça

Macarrão de uma panela só

Macarrão de uma panela só – Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 100g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 250g de frango em cubos
• 1/2 cenoura em cubos
• 1 lata de tomate pelado
• 3 xícaras (chá) de água quente (aproximadamente)
• 250g de macarrão penne de grano duro
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon rapidamente.
2. Junte a cebola e refogue por 1 minuto.
3. Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta e frite por 3 minutos.
4. Adicione a cenoura, o tomate pelado e a água e deixe ferver.
5. Acrescente o macarrão e cozinhe, mexendo algumas vezes até ficar al dente, se necessário adicione mais água.
6. Tempere com sal, pimenta e manjericão e desligue o fogo.
7. Polvilhe com queijo parmesão e sirva.

Arroz com frango e legumes na pressão

Arroz com frango e legumes na pressão – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 300g de peito de frango em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
• 2 batatas em cubos
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 pitada de açafrão em pó
• 5 xícaras (chá) de água quente
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon e o frango temperado com sal e pimenta até dourar.
2. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos. Junte a batata, a ervilha, o caldo de legumes, o açafrão e a água.
3. Acerte o sal, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão.
4. Desligue e espere sair a pressão naturalmente.
5. Abra a panela, junte o cheiro-verde, misture, transfira para um refratário e sirva em seguida.

Vaca atolada deliciosa

Vaca atolada deliciosa – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h30
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1,5 kg de costela bovina em pedaços
• 4 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 4 tomates picados
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 kg de mandioca em pedaços

Modo de preparo:

1. Tempere a costela com o alho, sal e pimenta.
2. Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar.
3. Junte a cebola, o tomate, o caldo de carne e refogue por 5 minutos.
4. Cubra com água, tampe e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
5. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
6. Adicione a mandioca, cubra com mais água, se necessário, tampe e cozinhe por mais 25 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
7. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
8. Volte a panela ao fogo médio, tempere com sal, pimenta e cozinhe até a costela e a mandioca amaciarem.
9. Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cheiro-verde.

Lentilha de panela

Tempo: 1h30
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 500g de lentilha lavada
• 2 litros de água
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite e frite o alho, a cebola e o louro em fogo médio até dourar.
2. Acrescente a lentilha, a água e cozinhe por 50 minutos ou até amaciar, mexendo de vez em quando.
3. Tempere com sal e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva.

Paella

Tempo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de peixe branco em cubos
• 2 xícaras (chá) de camarão grandes limpos
• 2 xícaras (chá) de anéis de lula
• 1 xícara (chá) de mariscos com conchas
• 1 xícara (chá) de vôngoles com conchas
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de cenouras em cubos
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas descongeladas
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
• 1 colher (chá) de açafrão em pó
• 2 cubos de caldo de peixe
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Salsa picada para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho, o peixe, o camarão, a lula, os mariscos e os vôngoles até que o camarão fique rosado e as conchas se abram.
2. Retire do fogo e descarte as conchas que não se abrirem.
3. Tempere com sal, retire todos os ingredientes com uma escumadeira e reserve.
4. Na mesma panela, adicione a cenoura, a ervilha, o pimentão, o arroz, o açafrão, sal e misture.
5. Despeje o caldo de peixe e a água.
6. Espere levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semitampada, por 15 minutos.
7. Espalhe os ingredientes reservados por cima do arroz, misture levemente e cozinhe por mais 10 minutos.
8. Decore com salsa e sirva em seguida.

Arroz carreteiro

Receita de arroz carreteiro – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa picada
• 200g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, o alho, a cebola, o bacon, a linguiça e a carne-seca e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até dourar.
2. Acrescente o arroz e deixe refogar por 8 minutos, mexendo.
3. Adicione a água, sal e deixe cozinhar, em fogo baixo até secar a água.
4. Retire do fogo, misture cheiro-verde e sirva em seguida.

Viu só a variedade de receitas de uma panela só que podemos fazer? Conta aí qual é a sua predileta!

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