Sopa de Abóbora com Gengibre
Descrição:
“A sopa de abóbora com gengibre é uma opção saudável e reconfortante para os dias frios. Feita com abóbora, gengibre, cebola e caldo de legumes, esta sopa é fácil de fazer e deliciosa. Aprenda como preparar esta receita agora!”
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora descascada e picada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
- Adicione a abóbora picada e o gengibre ralado e refogue por cerca de 5 minutos.
- Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que a abóbora esteja macia.
- Usando um mixer de mão, bata a sopa até que ela fique cremosa.
- Adicione o leite de coco e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
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