Ingredientes 2 bifes de costela (cerca de 1¼ lb cada), em temperatura ambiente 2 colheres de chá. sal Kosher 1 colher de chá. Pimenta preta moída na hora 1 Colher de Sopa. Óleo de abacate (ou outro óleo de alto ponto de fumaça, como canola) 2 colheres de sopa. Manteiga instruções Pré-aqueça o forno a 500 ° F Seque os bifes com papel toalha. Tempere os bifes de costela por toda parte (até as bordas) com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe a carne repousar em temperatura ambiente por 30 minutos. Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido com […]
