Café da manhã vegano: 6 opções 100% vegetais para saborear

Já pensou em começar o dia com opções sem ingredientes de origem animal? Um café da manhã vegano pode ser o que você precisa para incluir mais vegetais e frutas na sua alimentação! Assim você aprende a consumi-los de forma criativa e saudável.

Além disso, pratos plant-based para um café da manhã vegano também te fazem refletir. Afinal, se a refeição continua tão gostosa sem carne, ovos e derivados de leite, eles podem não ser tão essenciais assim, né?

Hoje, te mostramos como começar o dia com 6 receitas fáceis de fazer para um café da manhã vegano delicioso. Confira em seguida e aproveite toda essa gostosura:

Crepioca de palmito

Crepioca de palmito – Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de goma de tapioca
• 50ml de leite vegetal

Recheio

• 1/2 xícara (chá) de palmito picado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de amêndoas trituradas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 xícara de tomate picado sem semente
• 1/2 dente de alho
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 colher (chá) de manjericão
• 1 colher de amido de milho
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve
2. Enquanto isso, para a massa, misture a goma com o leite vegetal (ou o purê) e despeje sobre uma frigideira
3. Espere uns segundos até a massa ficar consistente e então espalhe o recheio sobre metade dela
4. Dobre a tapioca ao meio
5. Sirva em seguida.

Shake de morango

Shake de morango – Foto: Shutterstock

Tempo: 20min 
Rendimento: 3 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de leite vegetal gelado
• 5 morangos lavados

Modo de preparo:

1. Lave os morangos e então retire as folha
2. Bata o leite e os morangos no liquidificador
3. Sirva em seguida.

Dica: Para um docinho a mais, esta receita também pode ser servida com açúcar a gosto!

Tapioca de berinjela

Tapioca de berinjela – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min 
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 16 colheres (sopa) de goma hidratada de tapioca

Recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 berinjelas em cubos
• Sal e orégano a gosto
• 2 xícaras (chá) de alface crespa picada

Modo de preparo:

1. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o pimentão por 3 minutos
2. Adicione a berinjela, tempere com sal, orégano e refogue até dourar
3. Desligue e reserve para deixar esfriar
4. Enquanto isso, para a tapioca, polvilhe 4 colheres (sopa) da goma em uma frigideira antiaderente média, cobrindo todo o fundo
5. Leve ao fogo baixo por 3 minutos e vire a massa, deixando mais 3 minutos
6. Proceda da mesma forma com o restante da tapioca
7. Divida o recheio de berinjela e a alface entre as tapiocas e dobre ao meio
8. Sirva em seguida.

Geleia de morango com torradas

Geleia de morango com torradas – Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+1h de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 700g de morangos picados
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes
2. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 25 minutos, após levantar fervura ou até reduzir e engrossar levemente
3. Deixe esfriar, coloque em uma compoteira e então leve à geladeira por 1 hora
4. Sirva acompanhando pães e torradas.

Panquecas

Panquecas sem ovo – Foto: Shutterstock

Tempo: 15min 
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 30g de açúcar
• 1 colher de sopa fermento para bolos
• 1/2 colher de chá sal
• 480g de água
• 40g óleo vegetal

Modo de preparo:

Dica: Sirva com banana ou pasta de amendoim.

Salada de frutas prática

Salada de frutas prática – Foto: Guia da Cozinha

The post Café da manhã vegano: 6 opções 100% vegetais para saborear appeared first on Guia da Cozinha.