Receita de Almôndega de carne com legumes

Se você é fã de almôndegas, é certo que vai amar essa receita! Que tal uma preparação fácil e muito gostosa de almôndegas de carne com legumes, perfeita para crianças e adultos? Aprenda a preparar esse prato nutritivo e reconfortante com o passo a passo.

Como fazer almôndega de carne com legumes

Pique finamente a cebola, os pimentões, o alho e o tomate. Refogue tudo em uma panela com azeite e adicione uma pitada de sal e pimenta do reino. Enquanto os vegetais refogam, coloque o sal, o ovo, o vinho e o pão de forma em uma tigela. Adicione a carne, misturando bem, e já pode modelar as almôndegas com um formato arredondando, passando-as pela farinha para que não abram durante a fritura. Quando os legumes já estiverem bem refogados, retire-os e bata tudo no liquidificador. Coloque a mistura de volta na panela com em fogo alto com água. Dica: A quantidade água depende do gosto – mais água deixará o molho mais ralo e menos mais espesso. Refogue as almôndegas de carne levemente para a farinha dourar. Em seguida, coloque as almôndegas na panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Passado este tempo, adicione as ervilhas, corrija o tempero e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Sirva em seguida.

Ingredientes

• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cenoura
• 2 tomates
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 250 gramas de ervilhas
• 1 kg de carne moída de vitela
• 2 fatias de pão de forma
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• ½ copo de vinho branco
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Pique finamente a cebola, os pimentões, o alho e o tomate.
• Refogue tudo em uma panela com azeite e adicione uma pitada de sal e pimenta do reino.
• Enquanto os vegetais refogam, coloque o sal, o ovo, o vinho e o pão de forma em uma tigela.
• Adicione a carne, misturando bem, e já pode modelar as almôndegas com um formato arredondando, passando-as pela farinha para que não abram durante a fritura.
• Quando os legumes já estiverem bem refogados, retire-os e bata tudo no liquidificador. Coloque a mistura de volta na panela com em fogo alto com água.
• Dica: A quantidade água depende do gosto – mais água deixará o molho mais ralo e menos mais espesso.
• Refogue as almôndegas de carne levemente para a farinha dourar. Em seguida, coloque as almôndegas na panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Passado este tempo, adicione as ervilhas, corrija o tempero e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 90 minutos