Almôndega de carne com legumes
Foto: valeria_aksakova/Freepik

Se você é fã de almôndegas, é certo que vai amar essa receita! Que tal uma preparação fácil e muito gostosa de almôndegas de carne com legumes, perfeita para crianças e adultos? Aprenda a preparar esse prato nutritivo e reconfortante com o passo a passo.

Como fazer almôndega de carne com legumes

Pique finamente a cebola, os pimentões, o alho e o tomate. Refogue tudo em uma panela com azeite e adicione uma pitada de sal e pimenta do reino. Enquanto os vegetais refogam, coloque o sal, o ovo, o vinho e o pão de forma em uma tigela. Adicione a carne, misturando bem, e já pode modelar as almôndegas com um formato arredondando, passando-as pela farinha para que não abram durante a fritura. Quando os legumes já estiverem bem refogados, retire-os e bata tudo no liquidificador. Coloque a mistura de volta na panela com em fogo alto com água. Dica: A quantidade água depende do gosto – mais água deixará o molho mais ralo e menos mais espesso. Refogue as almôndegas de carne levemente para a farinha dourar. Em seguida, coloque as almôndegas na panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Passado este tempo, adicione as ervilhas, corrija o tempero e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Sirva em seguida.

Ingredientes

  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura
  • 2 tomates
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 250 gramas de ervilhas
  • 1 kg de carne moída de vitela
  • 2 fatias de pão de forma
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Pique finamente a cebola, os pimentões, o alho e o tomate.
  • Refogue tudo em uma panela com azeite e adicione uma pitada de sal e pimenta do reino.
  • Enquanto os vegetais refogam, coloque o sal, o ovo, o vinho e o pão de forma em uma tigela.
  • Adicione a carne, misturando bem, e já pode modelar as almôndegas com um formato arredondando, passando-as pela farinha para que não abram durante a fritura.
  • Quando os legumes já estiverem bem refogados, retire-os e bata tudo no liquidificador. Coloque a mistura de volta na panela com em fogo alto com água.
  • Dica: A quantidade água depende do gosto – mais água deixará o molho mais ralo e menos mais espesso.
  • Refogue as almôndegas de carne levemente para a farinha dourar. Em seguida, coloque as almôndegas na panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Passado este tempo, adicione as ervilhas, corrija o tempero e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

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