Crepioca com frango cremoso, brócolis e tomate-cereja
Foto: SupraSoy

A crepioca de frango é uma alternativa deliciosa para comer no café da manhã ou lanche, para ir para o trabalho bem nutrido, com todas as proteínas e carboidratos para enfrentar o dia. Caso não saiba, a crepioca nada mais é que uma mistura da massa da tapioca com ovo, fica parecendo uma panqueca, super macia.

Como fazer crepioca com frango cremoso, brócolis e tomate-cereja

Recheio: corte o maço de brócolis em floretes e mergulhe-os em uma panela com água fervente por 1 minuto. Com a escumadeira, transfira-os para a água gelada. Pique-os em pedacinhos pequenos e reserve. Em uma panela, coloque o frango desfiado, os brócolis e os tomates-cereja, com o SupraSoy Light Zero Lactose dissolvido no caldo de legumes, sal e pimenta. Deixe ferver até ficar cremoso e reserve. 

Crepioca: em um recipiente, coloque os ovos, a tapioca, o sal e misture bem. Coloque esta mistura em uma frigideira antiaderente já aquecida, espalhe-a até firmar, deixe por alguns segundos e vire para dourar do outro lado.  

Ingredientes

Recheio

  • 1 filé de peito de frango desfiado  
  • ¼ de maço de brócolis 
  • 10 tomates-cereja cortados ao meio 
  • 3 colheres (sopa) de SupraSoy Light Zero Lactose 
  • 240 ml de caldo de legumes 
  • Sal e pimenta a gosto 

Crepioca

  • 2 ovos 
  • 2 colheres (sopa) de tapioca granulada 
  • 1 pitada de sal 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Recheio

  • Corte o maço de brócolis em floretes e mergulhe-os em uma panela com água fervente por 1 minuto.
  • Com a escumadeira, transfira-os para a água gelada.
  • Pique-os em pedacinhos pequenos e reserve. 
  • Em uma panela, coloque o frango desfiado, os brócolis e os tomates-cereja, com o SupraSoy Light Zero Lactose dissolvido no caldo de legumes, sal e pimenta.
  • Deixe ferver até ficar cremoso e reserve. 

Crepioca

  • Em um recipiente, coloque os ovos, a tapioca, o sal e misture bem.
  • Coloque esta mistura em uma frigideira antiaderente já aquecida, espalhe-a até firmar, deixe por alguns segundos e vire para dourar do outro lado.  

Finalização

  • Acrescente o recheio em metade da massa da crepioca, dobre-a e sirva ainda quente. 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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