Receita de Espaguete Zuchini com miojo

Um prato diferenciado é sempre uma boa pedida para aquele almoço ou jantar especial e o Espaguete Zuchini é uma dica de ouro para surpreender na cozinha. E se pudéssemos preparar essa delícia com miojo? 

A NISSIN FOODS DO BRASIL mostra como o toque prático e saboroso do macarrão instantâneo pode deixar essa receita ainda melhor, unindo o Espaguete NISSIN a ingredientes como abobrinha, cebola, azeitona e molho de tomate, além do queijo parmesão ralado na finalização.

Como fazer espaguete Zuchini com miojo

Em uma panela pequena, coloque a soja, 4 copos de água (aproximadamente 600ml) e leve ao fogo até levantar fervura. Obs: a fervura da soja é similar a do leite. Por isso, quando começar a ferver, desligue imediatamente para que não derrame. Escorra, lave e esprema a soja entre as mãos até tirar todo o excesso de água.

Ingredientes

• 1 pacote de Espaguete NISSIN T3 500g
• 9 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja (PTS)
• 2 abobrinhas médias em rodelas cortadas ao meio
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho bem picados
• 100 gramas de azeitonas pretas picadas
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 embalagens de molho de tomate refogado (680g)
• 1/2 copo de água
• 1/2 maço de salsa bem picada
• 100 gramas de queijo parmesão ralado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Preparo da carne de soja (Proteína Texturizada de Soja – PTS)

• Em uma panela pequena, coloque a soja, 4 copos de água (aproximadamente 600ml) e leve ao fogo até levantar fervura.
• Obs: a fervura da soja é similar a do leite.
• Por isso, quando começar a ferver, desligue imediatamente para que não derrame.
• Escorra, lave e esprema a soja entre as mãos até tirar todo o excesso de água.

Molho

• Em uma frigideira, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e frite as abobrinhas.
• Escorra sobre papel absorvente e reserve.
• Em outra panela, aqueça as outras 4 colheres (sopa) de azeite e frite a cebola e o alho.
• Junte a soja (PTS), as abobrinhas fritas, as azeitonas e o orégano.
• Refogue por 1 minuto.
• Acrescente o molho de tomate e a água.
• Quando levantar fervura, desligue o fogo e coloque a salsa.

Espaguete Nissin T3

• Prepare o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. 

Montagem do prato

• Misture o macarrão ao molho e transfira para uma travessa de serviço.
• Finalize adicionando o bacon frito e salpique com mais raspas de limão.
• Sirva imediatamente.

• Dicas: o bacon pode ser substituído por peito de peru cortado em cubos. Prefira o limão siciliano, mas ele pode ser substituído por outro tipo de limão, desde que tenha a casca com boa aparência.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos