Receita de Feijão com verduras

Você já experimentou um feijão com legumes? Então, que tal preparar esse prato saboroso e nutritivo para ser mais uma opção em seu cardápio? Mas vale lembrar que esse prato é versátil, portanto, entra em dias quentes também. 

Como fazer feijão com verduras

Em uma panela de pressão, em fogo médio, cozinhe o feijão vermelho Meu Biju junto ao óleo, ao alho e à água suficiente para cobrir todos esses ingredientes. Com os grãos já cozidos, acrescente o sal e coloque mais um pouco na pressão. Posteriormente, retire a panela do fogo, amasse o feijão, adicione o pimentão, a cebola, a abóbora, o quiabo, a batata e retorne à pressão. Depois de uns minutos, certifique-se de que o caldo esteja na consistência desejada e desligue o fogo. Finalize com o cheiro-verde e o coentro.

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de feijão vermelho Meu Biju
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• Água a gosto
• Sal a gosto
• 1 pimentão picado
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de abóbora cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de quiabo cortado em rodelas
• 1 xícara (chá) de batata cortada em cubos
• Cheiro-verde a gosto
• 1 maço de coentro picado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, em fogo médio, cozinhe o feijão vermelho Meu Biju junto ao óleo, ao alho e à água suficiente para cobrir todos esses ingredientes.
• Com os grãos já cozidos, acrescente o sal e coloque mais um pouco na pressão.
• Posteriormente, retire a panela do fogo, amasse o feijão, adicione o pimentão, a cebola, a abóbora, o quiabo, a batata e retorne à pressão.
• Depois de uns minutos, certifique-se de que o caldo esteja na consistência desejada e desligue o fogo.
• Finalize com o cheiro-verde e o coentro.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos