Receita de Frango com quiabo e arroz integral

Uma combinação perfeita de proteína, carboidrato e legumes. Super nutritivo o quiabo além de diversos benefícios, ainda agrada muito no paladar e consistência.

Como fazer frango com quiabo e arroz integral

Em uma panela, prepare o arroz integral Meu Biju conforme as instruções da embalagem e reserve. Em um recipiente, tempere o frango com alho, sal, pimenta, colorau e vinagre, deixando marinar na geladeira por, aproximadamente, 30 minutos. Em uma panela, aqueça a quantidade referente a 1 xícara (chá) de óleo e refogue o quiabo até que não tenha mais baba – esse processo leva cerca de 20 minutos – mexendo de vez em quando, com cuidado, para não desmanchar. Quando pronto, coe e reserve. Em outra panela, aqueça outras 2 colheres de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural); junte o frango e deixe-o fritar até que fique dourado, adicione a água fervente até cobrir quase toda a proteína. Corrija o sal e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por mais ou menos 20 minutos ou até que o frango esteja bem macio. Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado – se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe absorver um pouco mais. Ajuste o sal, junte o cheiro-verde e sirva. 

Ingredientes

• 1  e ½ xícara (chá) de arroz integral Meu Biju  
• 1 frango inteiro cortado em pedaços  
• 5 dentes de alho amassados  
• Sal a gosto  
• Pimenta a gosto  
• 1 colher (sobremesa) de colorau  
• 1 colher (sopa) de vinagre  
• 1 xícara (chá) de óleo (para refogar o quiabo) 
• 1 kg de quiabo cortado em rodelas finas 
• 2 colheres (sopa) de óleo  
• 1 cebola grande finamente picada  
• 2 xícaras (chá) de água fervente 
• Cheiro-verde a gosto picado  

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela, prepare o arroz integral Meu Biju conforme as instruções da embalagem e reserve. 
• Em um recipiente, tempere o frango com alho, sal, pimenta, colorau e vinagre, deixando marinar na geladeira por, aproximadamente, 30 minutos. 
• Em uma panela, aqueça a quantidade referente a 1 xícara (chá) de óleo e refogue o quiabo até que não tenha mais baba – esse processo leva cerca de 20 minutos – mexendo de vez em quando, com cuidado, para não desmanchar.
• Quando pronto, coe e reserve. 
• Em outra panela, aqueça outras 2 colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural); junte o frango e deixe-o fritar até que fique dourado, adicione a água fervente até cobrir quase toda a proteína.
• Corrija o sal e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por mais ou menos 20 minutos ou até que o frango esteja bem macio. 
• Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado – se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe absorver um pouco mais.
• Ajuste o sal, junte o cheiro-verde e sirva. 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos