Lasanha no pão português
Foto: Quinta do Olivardo

Alguns pratos tradicionais da gastronomia mundial já fazem sucesso por si só, mas quando dois deles se juntam em uma só receita, o resultado fica surpreendente.

O chef Olivardo Saqui, proprietário da adega e restaurante Quinta da Olivardo, tradicional restaurante de gastronomia portuguesa, com casas em São Roque e no bairro do Brooklin em São Paulo, uniu a lasanha, da culinária italiana, com o pão português em um só prato.

Uma das grandes vantagens desta receita é que ela é versátil e há possibilidade de comer com a mão, o que permite servi-lo como entrada ou prato principal, acompanhado de uma salada de folhas verdes.

Ingredientes

  • 2 baguete de pão português 
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada bem fina
  • 6 massas de lasanha cozidas
  • 150 ml de molho bechamel 
  • 150 g de muçarela ralada
  •  Azeite à gosto
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 350 g de carne moída
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 1 colher (sopa) de orégano seco 
  • 2 folhas de louro 
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino à gosto
  • 200 ml de molho de tomate

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Corte a parte de cima da baguete, como um longo retângulo.
  • Coloque azeite em uma tigela, adicione alho e salsa.
  • Misture tudo até formar uma pasta e espalhe-a na parte de dentro da baguete.
  • Por cima, coloque uma camada de massa de lasanha.
  • Esquente um pouco de azeite em uma frigideira e frite a cebola, seguido da carne. Adicione todos os temperos à carne e, por fim, coloque o molho de tomate e misture tudo. 
  • Coloque a carne moída com molho de tomate na baguete, depois metade do molho bechamel, seguido de muçarela ralada.
  • Repita mais uma vez essas camadas: massas de lasanha, carne moída, molho bechamel e muçarela.
  • Leve ao forno a 180 ºC por 12minutos.

Tempo de preparo: 35 minutos

Rendimento: 4 porções

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