Receita de Pão de escarola

Quem não ama um pãozinho né? Que tal uma receita deliciosa? Hoje é dia de um pão de escarola. Bem fácil de fazer e rápida. Bora lá?

Como fazer pão de escarola

Faça a massa: em uma tigela grande, coloque o fermento e a água, e misture até que o fermento dissolva completamente. Junte 1 xícara (chá) da farinha de trigo, misture e deixe descansar por 10 minutos. Acrescente o açúcar, o azeite, o tempero SAZÓN^® e o sal, e mexa. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo restante e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude das mãos. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por mais 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue rapidamente até dourar. Acrescente a escarola, o tempero SAZÓN^® e o sal, e refogue por 5 minutos, ou até murchar. Retire do fogo, escorra o excesso de líquido e deixe esfriar. Divida a massa em 2 partes iguais e, em uma superfície lisa e enfarinhada, com o auxílio de um rolo, abra cada uma delas em retângulos de 0,5 cm de espessura. Distribua o refogado de escarola e enrole cada uma delas como um rocambole. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada, deixando a emenda da massa para baixo, faça cortes leves na superfície com o auxílio de uma faca e deixe descansar por mais 20 minutos, ou até dobrar o volume. Pincele com a gema e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.

Ingredientes

Massa

1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1 xícara (chá) de água morna (200 ml)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440 g)
meia colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 sachê de tempero SAZÓN^® Laranja
meia colher (chá) de sal
1 gema

Recheio

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho espremido
Folhas de 1 pé grande de escarola picadas
1 sachê de tempero SAZÓN^® Laranja
1 pitada de sal

Modo de preparo

Faça a massa: em uma tigela grande, coloque o fermento e a água, e misture até que o fermento dissolva completamente.
1 xícara (chá) da farinha de trigo, misture e deixe descansar por 10 minutos.
Acrescente o açúcar, o azeite, o tempero SAZÓN^® e o sal, e mexa.
Adicione, aos poucos, a farinha de trigo restante e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude das mãos.
Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por mais 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte o alho e refogue rapidamente até dourar.
Acrescente a escarola, o tempero SAZÓN^® e o sal, e refogue por 5 minutos, ou até murchar.
Retire do fogo, escorra o excesso de líquido e deixe esfriar.
Divida a massa em 2 partes iguais e, em uma superfície lisa e enfarinhada, com o auxílio de um rolo, abra cada uma delas em retângulos de 0,5 cm de espessura.
Distribua o refogado de escarola e enrole cada uma delas como um rocambole.
Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada, deixando a emenda da massa para baixo, faça cortes leves na superfície com o auxílio de uma faca e deixe descansar por mais 20 minutos, ou até dobrar o volume.
Pincele com a gema e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourar a superfície.
Retire do forno e sirva em seguida.