Receita de Pescada amarela na crosta e purê de cenoura

Se você gosta de peixe, não pode perder está receita versátil e prática que fica pronta rapidinho. É um peixe com crosta crocante delicioso! Ótimo para comer com purê de cenoura.

Como fazer pescada amarela na crosta e purê de cenoura

Em uma forma, unte com azeite, coloque a pescada, pincele com manteiga, tempere com sal, pimenta-do-reino, lemon pepper, chimichurri, acrescente cebolas cortadas em quatro partes, tomates ao meio, passe mais um fio de azeite, coloque um ramo de alecrim e leve para o forno para assar em 180 graus por 30 minutos. Para preparar a crosta pegue a farinha de mandioca, manteiga derretida, tempere com sal, pimenta-do-reino, chimichurri, azeite, misture bem e reserve. Para preparar o purê de cenoura, cozinhe a batata e a cenoura e amasse. Em um frigideira, coloque a manteiga, fio de azeite, alho picado para fritar, adicione a batata e a cenoura, misture, acrescente o creme de leite, tempere noz-moscada, sal, pimenta-do-reino, baixe o fogo, misture bem até chegar no ponto quando descola do fundo da panela. Retire a pescada do forno, retire o ramo de alecrim, cubra a pescada com a farinha para formar a crosta, coloque uma pimenta dedo de moça inteira, e volte para o forno por mais 15 minutos e estará pronto para servir com o purê de cenoura de acompanhamento.

Ingredientes

• 1kg de pescada amarela
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 10g de lemon Pepper
• 50g de farinha de mandioca
• 5g de chimichurri
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 tomates 
• 1 cebola
• Ramo de alecrim
• 1 pimenta dedo de moça

Purê de cenoura

• 1 cenoura
• 2 batatas
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Noz-moscada
• 100ml de creme de leite

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma forma, unte com azeite, coloque a pescada, pincele com manteiga, tempere com sal, pimenta-do-reino, lemon pepper, chimichurri, acrescente cebolas cortadas em quatro partes, tomates ao meio, passe mais um fio de azeite, coloque um ramo de alecrim e leve para o forno para assar em 180 graus por 30 minutos.
• Para preparar a crosta pegue a farinha de mandioca, manteiga derretida, tempere com sal, pimenta-do-reino, chimichurri, azeite, misture bem e reserve.
• Para preparar o purê de cenoura, cozinhe a batata e a cenoura e amasse.
• Em um frigideira, coloque a manteiga, fio de azeite, alho picado para fritar, adicione a batata e a cenoura, misture, acrescente o creme de leite, tempere noz-moscada, sal, pimenta-do-reino, baixe o fogo, misture bem até chegar no ponto quando descola do fundo da panela. 
• Retire a pescada do forno, retire o ramo de alecrim, cubra a pescada com a farinha para formar a crosta, coloque uma pimenta dedo de moça inteira, e volte para o forno por mais 15 minutos e estará pronto para servir com o purê de cenoura de acompanhamento.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 5 porções