Receita de Pipoca com brigadeiro

O Brasil é o segundo país que mais consome pipoca no mundo, segundo um estudo da Maia Research Analysis, empresa líder mundial em consultoria de mercado internacional. Foi pensando nisso que a Royal Prestige®, marca norte-americana de utensílios premium de cozinha e uma das patrocinadoras do MasterChef, lançou a Royal Prestige® Perfect Pop, um acessório exclusivo que torna sua Caçarola de 6 quartos em pipoqueira. Trazendo muito sabor e diversão, a companhia desenvolveu receitas exclusivas e irresistíveis para todos os gostos com a pipoca como estrela.
 Lembrando as máquinas antigas, a Royal Prestige® Perfect Pop conta com uma pá de aço inoxidável que, ao girar, gera uma agitação que mantém os grãos de milho em constante movimento para evitar que grudem e queimem, resultando em pipocas leves e fofas. Com uma robusta tampa de vidro temperado, ela conta com uma abertura que permite adicionar ingredientes sem remover a tampa inteira e vem com uma perfuração de escape de vapor que permite que a umidade escape evitando que as pipocas fiquem empapadas e permaneçam crocantes.  

Como fazer pipoca com brigadeiro

Na caçarola de 6 quartos, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o leite condensado e o cacau. Mexa constantemente até poder ver o fundo da panela por 2-3 segundos, arrastando uma espátula sobre a superfície.  Despeje em uma frigideira Royal Prestige® Deluxe Easy Release ou prato untado com gordura e deixe esfriar por 30 minutos. Faça bolinhas com a mistura e deixe de lado. Coloque a tampa Royal Prestige® Perfect Pop na caçarola de 6 quartos e ajuste o calor para uma altura média. Destampe, adicione óleo e o milho. Tampe e gire a manivela devagar e com firmeza continuamente no sentido horário ou anti-horário por 7 minutos ou até que todo o milho estoure. Desligue o fogo e retire a caçarola de 6 quartos do fogão. Adicione as bolinhas, vire a manivela até que a mistura esteja uniforme. Sirva em uma tigela e com granulado de chocolate por cima.

Ingredientes

Brigadeiro

• 1/3 xícara (chá) de pipoca 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 lata de leite condensado 
• ¼ de xícara (chá) de cacau em pó 
• 1/2 xícara (chá) de chocolate de sua preferência em pedaços

Pipoca

• 3 colheres (sopa) de óleo de canola 
• 1/3 de xícara (chá) de milho de pipoca premium

Guarnição

• 1/2 xícara (chá) de granulado de chocolate
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 1 colher (chá) de pimenta em pó ou pimenta-de-caiena 
• ½ colher (chá) de sal

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Na caçarola de 6 quartos, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o leite condensado e o cacau. 
• Mexa constantemente até poder ver o fundo da panela por 2-3 segundos, arrastando uma espátula sobre a superfície.  
• Despeje em uma frigideira Royal Prestige® Deluxe Easy Release ou prato untado com gordura e deixe esfriar por 30 minutos. 
• Faça bolinhas com a mistura e deixe de lado. 
• Coloque a tampa Royal Prestige® Perfect Pop na caçarola de 6 quartos e ajuste o calor para uma altura média.
• Destampe, adicione óleo e o milho.
• Tampe e gire a manivela devagar e com firmeza continuamente no sentido horário ou anti-horário por 7 minutos ou até que todo o milho estoure.
• Desligue o fogo e retire a caçarola de 6 quartos do fogão.  
• Adicione as bolinhas, vire a manivela até que a mistura esteja uniforme.
• Sirva em uma tigela e com granulado de chocolate por cima.

Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos