Pizza de costelinha 
Foto: Churrasqueadas

Para quem gosta de preparar a sua pizza caseira, o churrasqueiro José Almiro, apresentador do Churrasqueadas o maior canal de receitas de churrasco do país nas redes sociais – tem uma dica criativa para fazer na churrasqueira com costelinha moída recheada com molho barbecue, queijo e muito mais.

Como fazer pizza de costelinha

Tire o osso da costelinha, corte a carne bem picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture. Adicione o creme de cebola para dar liga, misture bem até ficar uniforme. Também pode se usar farinha de pão ou pão amanhecido umedecido para dar liga, segundo o churrasqueiro. Pegue a forma de pizza, unte com azeite, modele a massa preparada, leve para a grelha para assar dos dois lados no braseiro médio (40 cm da brasa). Depois de assado um lado, retire da churrasqueira com uma espátula de pizza (se tiver), e com a forma de pizza, vire para o lado que foi assado para fazer o acabamento com molho barbecue, fatias de mussarela, rodelas de tomate, azeitonas picadas, pimenta dedo de moça fatiadas, orégano, fio de azeite, e volte para a grelha para terminar de assar e derreter o queijo para servir. 

Ingredientes

  • 1,5kg de costelinha suína
  • 30g de creme de cebola
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Molho barbecue
  • 100g de mussarela
  • 1 tomate
  • Azeitonas
  • Pimenta dedo de moça
  • Orégano
  • Azeite

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Tire o osso da costelinha, corte a carne bem picada;
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture. Adicione o creme de cebola para dar liga, misture bem até ficar uniforme. Também pode se usar farinha de pão ou pão amanhecido umedecido para dar liga, segundo o churrasqueiro;
  • Pegue a forma de pizza, unte com azeite, modele a massa preparada, leve para a grelha para assar dos dois lados no braseiro médio (40 cm da brasa); 
  • Depois de assado um lado, retire da churrasqueira com uma espátula de pizza (se tiver), e com a forma de pizza, vire para o lado que foi assado para fazer o acabamento com molho barbecue, fatias de mussarela, rodelas de tomate, azeitonas picadas, pimenta dedo de moça fatiadas, orégano, fio de azeite, e volte para a grelha para terminar de assar e derreter o queijo para servir. 

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 8 porções

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