Receita de Risoto de tomate e nozes

Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Risoto de tomate seco e nozes que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais! O passo a passo é simples, mas o resultado vai impressionar.

Como fazer risoto de tomate e nozes

Em uma panela, refogue a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga até ela ficar transparente. Acrescente o arroz e frite por três minutos. Logo em seguida coloque o vinho e mexa até evaporar o líquido (se necessário, aumentar a chama do fogão neste momento). Conforme o vinho secar, vá adicionando o caldo de galinha aos poucos e sem parar de mexer para que o arroz não grude. Repita o processo de adicionar caldo até dar o ponto do arroz. Com o arroz pronto, adicione os tomates cereja e mexa por pouco tempo, apenas para incorporar. Com o fogo já desligado, acrescente o restante da manteiga e a muçarela na panela, deixando uma pouca quantidade para finalizar o prato. Sirva no prato que preferir e finalize adicionando as nozes e uma camada de muçarela. 

Ingredientes

• 1 cebola em cubos
• 100 gramas de manteiga sem sal e gelada
• 2 xícaras (de chá) de arroz arbóreo
• 1 xícara de (de chá) de vinho branco seco
• 1 e ½ litro de caldo de galinha fervente
• ½ xícara (de chá) de queijo muçarela ralado
• Folhas de manjericão
• 1 caixa de tomate cereja
• Sal e pimenta a gosto
• Nozes a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Em uma panela, refogue a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga até ela ficar transparente.
• Acrescente o arroz e frite por três minutos.
• Logo em seguida coloque o vinho e mexa até evaporar o líquido (se necessário, aumentar a chama do fogão neste momento).
• Conforme o vinho secar, vá adicionando o caldo de galinha aos poucos e sem parar de mexer para que o arroz não grude.
• Repita o processo de adicionar caldo até dar o ponto do arroz.
• Com o arroz pronto, adicione os tomates cereja e mexa por pouco tempo, apenas para incorporar. 
• Com o fogo já desligado, acrescente o restante da manteiga e a muçarela na panela, deixando uma pouca quantidade para finalizar o prato.
• Sirva no prato que preferir e finalize adicionando as nozes e uma camada de muçarela. 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos